Manche Rituale teilt man am besten. Ende April 2026 waren wir für das Shooting unserer Sommerkampagne auf Sardinien. Dabei haben wir einen kleinen Kreis von Freundinnen und Freunden, denen ihr Wohlbefinden wichtig ist, zu einem entschleunigten Nachmittag eingeladen: auf einer Terrasse über dem Meer im Falkensteiner Resort Capo Boi in Villasimius. Wir nennen es die ZENGER Session: ein paar Stunden zum Atmen, Probieren, Reden und Selbermachen. So sah dieser Nachmittag aus.

Was ist eine ZENGER Session?

Eine ZENGER Session ist ein kleines, begleitetes Treffen rund um Bium und Cheum, unsere Konzentrate aus peruanischem Bio-Ingwer. Sie verbindet vier einfache Elemente aus koreanischer Tradition und Alltagsritual: eine angeleitete Atempause, einen spielerischen Blick auf die koreanische Sasang-Konstitutionslehre, eine Verkostung von Ingwer-Mocktails und einen Workshop für traditionelle koreanische Knoten. Die erste Session fand auf einer Terrasse am Meer im Süden Sardiniens statt, mit Gästen aus der Wellness-Community.

Wie alles begann: eine Tasse Ingwer und eine Kindheitserinnerung

Wir haben den Nachmittag mit einer Geschichte begonnen. Unsere Gastgeberin ist in Korea aufgewachsen. An kalten Tagen machte ihre Mutter ihr eine warme Tasse Ingwer mit Honig, und sie erinnert sich noch an den Dampf, die Schärfe des Ingwers und die Geborgenheit, die damit kam. Aus diesem kleinen Ritual ist eine der Wurzeln von ZENGER gewachsen: die Idee, dass eine einzige Tasse, mit Sorgfalt zubereitet, ein Moment zum Innehalten sein kann.

Der Alltag verlangt, dass wir schnell sind. ZENGER ist als Erinnerung entstanden, kurz innezuhalten. Unsere Markenphilosophie beruht auf drei Worten: Balance, Klarheit und Lebendigkeit.

Ankommen: ein paar Atemzüge am Meer

Bevor jemand einen Schluck genommen hat, haben wir die Augen geschlossen. Wir haben eine kurze, angeleitete Atemübung gemacht, inspiriert von Tonglen, einer tibetischen Meditation des „Gebens und Nehmens“. Mit dem Rauschen der Wellen unter uns sind die Gäste ihrem Atem gefolgt, haben an Menschen gedacht, die ihnen nahestehen, und sich vorgestellt, mit jedem Ausatmen Wärme und Licht nach außen zu schicken. Es hat nur ein paar Minuten gedauert, aber das Tempo des ganzen Nachmittags verändert.

Entdecke deinen Sasang-Typ

Die Sasang-Konstitutionslehre stammt aus dem Korea des 19. Jahrhunderts. Sie beschreibt vier Konstitutionstypen, jeder mit einer eigenen Balance aus Yin und Yang:

• So-eum (kleines Yin): ruhig und nachdenklich, wie Wasser oder Mondlicht.
• Tae-eum (großes Yin): geerdet und beständig, wie Erde oder ein Baum.
• So-yang (kleines Yang): hell und lebhaft, wie der Wind.
• Tae-yang (großes Yang): raumgreifend und energiegeladen, wie Feuer oder die Sonne.

Alle Gäste haben einen Selbsttest mit fünf Fragen zu alltäglichen Neigungen wie Appetit, Temperament und bevorzugtem Klima ausgefüllt und dann ihre Punkte zusammengezählt, um ihren Haupt- und Nebentyp zu finden. Es wurde viel gelacht und über die Tische hinweg verglichen. Für uns ist das eine leichte, nicht-medizinische Art, darüber nachzudenken, wie du dich fühlst. Es ist keine Diagnose, und dein Ergebnis beschreibt deine aktuelle Balance, keine feste Identität.

Bium und Cheum probieren

Dann ging es ans Probieren. Alle Gäste haben beide Sorten zuerst pur gekostet:

• Bium (비움, „leeren“) verbindet peruanischen Bio-Ingwer mit Yuzu, Zitrone und einem Hauch Himalaya-Pfeffer. Hell, frisch und klar, wie ein tiefes Ausatmen.
• Cheum (채움, „füllen“) kombiniert peruanischen Bio-Ingwer mit Yuzu und Bio-Holunderblüte. Die Holunderblüte bringt ein sanftes, blumiges Aroma und rundet die Schärfe des Ingwers ab. Warm, sanft und leicht süß.

Beide sind Konzentrate, ein kleiner Schluck reicht also weit. Vielleicht bemerkst du einen natürlichen Bodensatz vom Ingwer. Schüttle die Flasche vor dem Eingießen einfach kurz.

Zwei Sommer-Mocktails im koreanischen Stil

Danach haben wir zwei Mocktails serviert, inspiriert von koreanischen Sommergetränken, je einen für jede Seite des Yin-und-Yang-Spektrums. Alle durften beide probieren und ihren Favoriten wählen. So machst du sie zu Hause.

Matcha Plum Spark

Ein kühler, grüner Sommerspritzer: Matcha und milde Pflaume, belebt mit ZENGER Bium.

• 2 Teile ZENGER Bium
• 1 Teil Matcha
• 1 Teil Pflaumenkonzentrat
• 4 Teile Sprudelwasser
• Frische Kräuter und Beeren (wir haben sardische Myrte verwendet), Limettenscheiben zum Garnieren
  

Omija Cran Harmony

Hell und herb-frisch: Omija (koreanische „Fünf-Geschmacks-Beere“) und Cranberry, aufgefrischt mit ZENGER Cheum.

• 1 Teil ZENGER Cheum
• 1 Teil Omija-Sirup (Schisandra)
• 1 Teil Cranberrysaft
• 2 Teile Sprudelwasser
• Frische Kräuter und Beeren, zum Beispiel Myrte

Alles über Eis gießen, sanft umrühren und garnieren. Mehr Ideen findest du in unseren ZENGER Rezepten.

Zu den Drinks gab es kleine Süßigkeiten nach koreanischer Art. So fühlte sich die Verkostung eher wie ein gemeinsamer Tisch an als wie eine Produktprobe.

Einen Chrysanthemenknoten knüpfen

Im letzten Teil des Nachmittags ging es darum, mit den Händen zur Ruhe zu kommen. Jede ZENGER Flasche ist mit einem Chrysanthemenknoten (Gukhwa Maedeup) verziert, einem traditionellen koreanischen Zierknoten, der seit langem als Symbol für ein langes Leben gilt. Alle Gäste bekamen einen Knoten, eine Kordel und eine kleine Schachtel Perlen und haben daraus ihren eigenen Schlüsselanhänger oder ihr eigenes Armband gemacht. Eine Weile wurde es still auf der Terrasse, bis auf das Meer und das Klicken der Perlen.

Alle sind mit etwas nach Hause gegangen, das sie selbst gemacht haben. Zum Abschluss haben wir gemeinsam unser Ritual gesprochen: „Empty to fill. Fill to flow.“ – Leeren, um zu füllen. Füllen, um zu fließen.

Was wir mitgenommen haben

Wir haben die Session mit vielen Notizen unserer Gäste verlassen: zu Geschmack, Süße und Schärfe des Ingwers und dazu, wie sie sich ZENGER in ihrem Alltag vorstellen – als schnellen Shot am Morgen, als kaltes Getränk nach einem Spaziergang oder als warme Tasse am Abend. Dieses Feedback prägt schon jetzt, wie wir über unsere Sorten sprechen und sie servieren. Vor allem hat uns der Nachmittag daran erinnert, warum wir angefangen haben: Ein Ritual bedeutet mehr, wenn man es teilt.

Lust auf ein Stück Sardinien zu Hause? Fang mit einer Flasche Bium oder Cheum und einem der Rezepte oben an.

Häufige Fragen

Wo fand die ZENGER Session statt?

Die erste ZENGER Session fand Ende April 2026 auf einer Terrasse am Meer im Falkensteiner Resort Capo Boi in Villasimius im Süden Sardiniens (Italien) statt, während des Shootings für unsere Sommerkampagne 2026.

Was ist die Sasang-Konstitutionslehre?

Die Sasang-Konstitutionslehre ist eine koreanische Lehre aus dem 19. Jahrhundert, die Menschen anhand ihrer Balance aus Yin und Yang in vier Typen einteilt: So-eum, Tae-eum, So-yang und Tae-yang. Bei der ZENGER Session war sie eine spielerische, nicht-medizinische Übung zur Selbstreflexion.

Woher kommt der Ingwer in ZENGER?

Bium und Cheum werden beide aus Bio-Ingwer hergestellt, der in Peru angebaut wird. Er ist die Basis jeder ZENGER Sorte, kombiniert mit Yuzu und Zitrone in Bium und mit Yuzu und Holunderblüte in Cheum.

Was ist der Unterschied zwischen ZENGER Bium und Cheum?

Bium ist ungesüßt und verbindet peruanischen Bio-Ingwer mit Yuzu, Zitrone und Himalaya-Pfeffer für einen hellen, frischen Geschmack. Cheum kombiniert peruanischen Bio-Ingwer mit Yuzu und Bio-Holunderblüte für ein weicheres, blumiges und leicht süßes Profil. Beide sind Bio-Ingwerkonzentrate zum Verdünnen.

Wie mache ich den Matcha Plum Spark?

Mische 2 Teile ZENGER Bium, 1 Teil Matcha, 1 Teil Pflaumenkonzentrat und 4 Teile Sprudelwasser auf Eis und garniere mit frischen Kräutern und Limette.

Was bedeutet der Chrysanthemenknoten?

Der Chrysanthemenknoten (Gukhwa Maedeup) ist ein traditioneller koreanischer Zierknoten, der mit einem langen Leben verbunden wird. Mit diesem Knoten ist jede ZENGER Flasche verziert.