Alkoholfreies Penicillin

Ein rauchiger Hauch von Wärme – mit Tee durchzogen, honigsüß und still kraftvoll.

Zutaten
Vorbereitung

Honigsirup herstellen: 2 Teile Honig mit 1 Teil heißem Wasser mischen, gut umrühren bis vollständig gelöst.

Lapsang-Tee zubereiten: 4,5g Teeblätter in heißem Wasser 6 Minuten ziehen lassen, dann abseihen und abkühlen lassen.

Butterbohnenwasser als Schaumkomponente bereitstellen.


Zubereitung
  • Alle Zutaten mit Eis in einen Shaker geben.
  • Kräftig schütteln.
  • Mischung ohne Eis zurück in den Shaker fein abseihen.
  • Nochmals schütteln, um eine glatte, schaumige Textur zu erzeugen.
  • In ein gekühltes Glas geben und servieren.
  • Mit einem Ingwerkonfekt garnieren.
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