Racines anciennes du gingembre

Depuis des millénaires, le gingembre est prisé en Asie de l'Est comme un ingrédient essentiel de l'alimentation et de la médecine. En Corée, le Dongui Bogam, texte médical classique, le décrit comme une « plante chaude » qui éveille le corps et favorise la circulation de l'énergie. Au Japon, on préparait des infusions et des bouillons de gingembre pour retrouver clarté d'esprit et concentration en stimulant la digestion. Le gingembre s'inscrit dans une philosophie d'équilibre, un moyen de protéger le corps et d'apaiser l'esprit au fil des saisons (Sali, 2025) .

Ce qui frappe dans ces traditions, c'est leur constance discrète. Le gingembre s'est intégré aux rituels quotidiens comme un élément essentiel de ces cultures. Qu'il s'agisse d'une tranche infusée dans le thé du matin ou d'un ingrédient culinaire réconfortant durant les mois les plus froids, il a été utilisé de diverses manières, comme autant de gestes bienveillants. Le bien-être était perçu non comme une solution d'urgence, mais comme une habitude de prévention et d'équilibre.

Quand la science rencontre la tradition

Aujourd'hui, la science moderne confirme ce que les guérisseurs pressentaient autrefois par leur pratique. Les composés bioactifs du gingembre (gingérols et shogaols) sont désormais largement étudiés pour leurs propriétés anti-inflammatoires, antioxydantes et digestives (Shukla & Singh, 2007). La recherche démontre sa capacité à soulager les nausées, à réguler le métabolisme et à protéger contre le stress oxydatif (Ali, 2008). Des études plus récentes soulignent son importance pour la santé préventive moderne, du soutien immunitaire à l'équilibre métabolique (Sali, 2025).

La science confirme ce que la tradition pratique depuis longtemps : le gingembre renferme une vitalité à la fois douce et puissante. En boire, c’est sentir une chaleur se répandre dans le corps, stimulant sans agresser, apaisant sans engourdir. C’est cette dualité entre force et douceur qui rend le gingembre intemporel.

Rituels au gingembre, matins modernes : la chaleur réconfortante du gingembre et du yuzu

Dans de nombreuses traditions d'Asie de l'Est, le bien-être se cultive lentement et consciemment, plutôt que de se consommer. Cet esprit est au cœur de ZENGER. Partout dans le monde, on privilégie les petites pauses conscientes : shots de gingembre bio, infusions et boissons sans alcool qui rythment un instant de la journée. Plus que des nutriments, c'est le moment présent, la gorgée qui nous recentre.

Pourquoi cette petite dose a un effet plus important que la caféine

Le café donne un coup de fouet ; le gingembre, une douce chaleur. Cette douce chaleur n’a rien de mystique ! C’est une question de biologie sensorielle. Les molécules caractéristiques du gingembre (comme le 6-gingérol et le 6-shogaol) activent les récepteurs thermosensibles de la langue (TRPV1), que votre corps interprète comme une sensation de chaleur. C’est pourquoi une petite gorgée procure une sensation de calme et d’ancrage plutôt que d’excitation.

L'effet stimulant et aromatique du yuzu

Le yuzu (Citrus junos) n'est pas un citron. Son écorce et son jus sont naturellement riches en composés volatils , notamment en limonène et en γ-terpinène, qui lui confèrent un arôme d'agrumes vif, presque floral.

Une touche d'agrumes pétillante grâce au poivre de Timut

Le poivre Timut, originaire de l'Himalaya et appartenant à la famille des Zanthoxylum, apporte une touche d'originalité. Ses composés amides (sanshools) créent cette sensation de picotement agréable et légèrement piquante, caractéristique des poivres du Sichuan, et son arôme évoque davantage les agrumes et le pamplemousse que la chaleur terreuse. Utilisé avec parcimonie, il éveille les papilles sans les dominer .

Découvrez le mélange

Notre infusion est composée exclusivement de gingembre et de yuzu , issus de l'agriculture biologique et pressés à froid pour une fraîcheur optimale, sans sucre ajouté. Le résultat ? Un shot vif et acidulé, à la finale nette et à la douce chaleur persistante.

Avez-vous l'impression que la perception des tendances en matière de bien-être évolue ? Les chiffres le confirment :

Le bien-être, autrefois tendance, est devenu un rituel quotidien, représentant désormais 6 300 milliards de dollars de l'économie mondiale, soit environ 6,03 % du PIB. Avec une croissance annuelle d'environ 7,3 %, ce secteur devrait atteindre près de 9 000 milliards de dollars d'ici 2028. En Allemagne, 63 % des consommateurs considèrent le bien-être comme une priorité et 20 % prévoient d'y consacrer un budget plus important cette année. La consommation responsable d'alcool reflète cette tendance, avec une croissance annuelle composée d'environ 4 % pour les boissons sans alcool ou à faible teneur en alcool jusqu'en 2028. Découvrez les bienfaits de cette évolution des mentalités en matière de santé en essayant nos boissons sans alcool axées sur le bien-être.

Zenger : Un rituel moderne

La tendance au bien-être naturel et sans additifs artificiels s'accélère. L'intérêt pour les ingrédients renforçant l'immunité s'est accru grâce aux tendances du bien-vieillir, avec le gingembre en tête. Les jeunes générations, en Europe et ailleurs, privilégient les boissons sans alcool, sans caféine et composées d'ingrédients simples et biologiques (Shukla & Singh, 2007). En Allemagne, la demande de boissons fonctionnelles à faible teneur en sucre ou sans sucre augmente régulièrement chaque année, reflétant un mouvement plus large vers des choix responsables et axés sur la santé.

Chez Zenger, nous perpétuons cette tradition. Nos shots de gingembre bio s'inspirent des traditions d'Asie de l'Est tout en étant adaptés à la vie moderne. Nous souhaitons qu'ils invitent à une pause, à un moment de respiration, à un retour au présent.

Chaque détail reflète cette intention :

• Gingembre bio frais, pressé à froid pour préserver ses bienfaits.

• Formule pure, sans additifs artificiels, sans caféine, sans conservateurs.

• Utilisation polyvalente, des expressos purs aux thés, en passant par les mélanges pétillants ou les recettes.

• Un design réfléchi, pensé pour s'intégrer à votre rituel de bien-être, et non pour être un simple produit de plus.
  

Nous considérons nos shots de gingembre non pas comme des solutions miracles, mais comme des compagnons quotidiens. Une gorgée le matin pour bien démarrer la journée. Une pause à midi pour se ressourcer. Une douce conclusion le soir, pour retrouver le calme. Chaque instant est bref, mais au fil du temps, il devient un rythme qui rétablit l'équilibre intérieur.

La chaleur persistante du gingembre

Parler de la chaleur du gingembre, c'est parler de présence. Une chaleur qui imprègne le corps et nous accompagne tout au long de la journée : stable, rassurante, vivifiante. Depuis des siècles, on lui fait confiance pour protéger, restaurer et équilibrer (Shukla & Singh, 2007). Aujourd'hui, dans un monde trépidant, elle nous rappelle une vérité essentielle : le bien-être ne consiste pas à courir après un résultat, mais à cultiver des rituels doux qui nous préservent de notre intégrité.

Des remèdes ancestraux aux rituels modernes, le gingembre recèle une sagesse intemporelle. Avec Zenger, cette sagesse s'intègre au quotidien : un rituel de clarté, d'équilibre et de renouveau. Une gorgée après l'autre, sa chaleur se prolonge.

Références

Ali, BH, Blunden, G., Tanira, MO et Nemmar, A. (2008). Quelques propriétés phytochimiques, pharmacologiques et toxicologiques du gingembre ( Zingiber officinale Roscoe) : une revue des recherches récentes. Food and Chemical Toxicology, 46 (2), 409–420. https://d1wqtxts1xzle7.cloudfront.net/97664481/1042-libre.pdf

Sali, KO, et al. (2025). Un aperçu des utilisations traditionnelles et modernes du gingembre ( Zingiber officinale ). Koddusali Journal of Natural Products and Plants, 10 (1), 18402. https://koddusali.com/wp-content/uploads/2025/01/An_Overview_of_the_Traditional_and_Moder-1-1.pdf

Shukla, Y., & Singh, M. (2007). Propriétés préventives du gingembre contre le cancer : une brève revue. Journal of Nutrition and Pharmaceutical Sciences, 10 (1), 18402. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC4377061/pdf/jjnpp-10-01-18402.pdf